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熏肉直接煮可以吗熏肉是生的还是熟的-【zixun】

发布时间:2021-10-12 19:27:14 阅读: 来源:研磨机厂家

一般来说熏肉是生的,只有经过加工才能食用,熏肉可以蒸着吃,煮着吃,那么熏肉可以直接吃吗?下面我们一起来看看吧!

熏肉是生的还是熟的

熏肉是生的,需要蒸或煮熟后才能食用。熏肉制方法各地有所不一样,主要有以下几种:在江西和湖南的部分地区,采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后,再挂在高处,下面点燃柴火、谷壳等,最佳是茶树或米}物,烟熏和小火烤至滴油,外表干透,此过程一般需要40个小时左右。熏肉就成功了,一般可在自然环境中保存6个月甚至更长的时间不坏,食用前将外表清洗干净,再采取煮、蒸和炒的方法使之变熟。

熏肉可以直接吃吗

熏肉不可以直接吃,需要蒸熟或煮熟后才能吃。熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。是用木炭和木屑熏制的肉,因为去除了肉内水分与浮流油脂,虽然维生素会有些损失,但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大。容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果,可见营养价值仍然高。

熏肉的功效

熏肉一般是一些地区,按照自己特别的做法,制作出的腊肉之类的,可以放置一段时间的肉,一般都是经过腌制的,带有岁月印记的肉类,其原料就是猪肉,而且是五花肉的那种,但腌制出的肉却没有油腻的感觉,一般那层油脂都会被时间所榨干了,所以肥而不腻就是这种肉的最特别的特点。熏肉在很多地区都有,最著名的就是张家口的熏肉和平遥的熏肉了,熏肉的口感很好,而且具有肥而不腻的特点,许多人都爱吃的。而且具有开胃、去寒、消食等作用。容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。

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