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【资讯】毒理专家叫板北大教授塑化剂无毒不科学

发布时间:2020-10-17 00:44:33 阅读: 来源:研磨机厂家

毒理专家叫板北大教授:塑化剂无毒不科学

塑化剂、三聚氰胺无害,北大教授李可基一语激起千层浪,关于塑化剂到底有没有毒的问题这几日成为了大家热议的话题。12月16日,城市信报记者专访了青岛大学医学院卫生毒理学教研室主任 、营养与食品卫生学博士研究生导师钟进义教授。他认为,因为塑化剂本身是有毒物质,武断说它无害是不科学的。眼下,人们吃的很多食物都会含有添加剂,而添加剂含“毒”的不止一种。人体究竟能自解多少毒,吃多少会对身体造成伤害?  叫板毒理专家称,武断说无毒不科学  近日,北大教授在接受采访时称塑化剂、三聚氰胺基本上是无毒物质,所以成人喝了以后没事。对于北大教授的说法,青岛大学医学院卫生毒理学教研室主任、营养与食品卫生学博士研究生导师钟进义教授则认为,“我们要严格重视塑化剂对人体的作用,我们要充分估计长时间多次摄入其对人体的危害作用,说没事是不科学不合理的,按照它本身的毒性作用,到底对人体的危害有多大,得根据塑化剂进入人体的多少来研究。”  “塑化剂是制造塑料用品时常用的一种物质,它属于一种工业用品,不是国家规定许可范围内的食品添加剂,所以食品中存在塑化剂,就是违法的 。”钟进义教授介绍,塑化剂是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂,添加对象主要是塑料制品。塑化剂的种类多达百余种,常用的有29种。  塑料有软硬两种,为了增加塑料的硬度,可以添加三聚氰胺;而像塑料袋等软的塑料制品用的塑化剂叫做邻苯二甲酸二丁酯,也就是这次白酒中检测出来的塑化剂,这是最常见的两种塑化剂。钟教授介绍,塑化剂的性质是微水溶,所以把塑化剂放到水里是不能溶解的,如果水或者酒中加入了大量的塑化剂,就会形成絮状物或者结晶,因为它是微溶于水的,“在酒里能检出来就是因为它有一部分是微溶了,不过含量肯定不会高,因为多了的话就会形成絮状物,这样就影响酒的外观了。”虽然微溶于水,但如果遇到过酸或者过碱的物质,塑化剂容易分解,长期存放就会有毒。  危害经常接触塑化剂,女性会患癌  塑化剂有什么危害?钟进义教授介绍,如果短时间大量摄入物质能够导致死亡,叫做急性毒性,而塑化剂属于低毒物质。在对小白鼠的实验中,每公斤3000毫克的塑化剂能引发小白鼠一半死亡,这说明塑化剂是低毒物质。  塑化剂不容易溶解,所以进入人的体内后 ,溶解得非常慢,但当塑化剂在人体里到达肾脏和膀胱时,就容易形成结晶。“因为在水里,塑化剂的浓度微高的话,容易形成结晶,所以在人体的肾脏和膀胱,如果塑化剂浓度高,形成了结石,人可能就会觉得这个地方很硬,摸起来可能还疼。”  钟进义教授介绍,经常接触塑化剂,会增加女性患乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的几率;同时还会影响精子活力,损害男性生殖健康。如果孕妇尿液中塑化剂含量偏高,则会增加男性婴儿生殖器官先天性异常风险,缩短生殖器官至肛门之间的距离。此外,影响孕妇体内甲状腺激素浓度,影响胎儿脑部发育。女孩长期接触塑化剂可导致性早熟。并增加她们以后患乳腺癌、肥胖和心脑血管疾病的几率。“所以说塑化剂的危害是毫无疑问的 。”  猜测白酒含塑化剂,或由三种原因导致  从酒鬼酒到茅台、五粮液,目前已经爆出含有塑化剂的白酒,多是我国的高端白酒,而不仅是白酒,在中国台湾还被爆出过果汁饮料也含有塑化剂的消息。据业内人士称,现在本市的有关部门已经开始检测。  之所以在白酒中发现塑化剂,现在有的说法是,添加塑化剂是为了增加饮料中的黏稠口感。很多人推测,白酒中的塑化剂是酒厂在生产过程中添加进去的 .  对此,钟进义教授说,这种说法有道理,现在检测出来白酒中含有的塑化剂主要是邻苯二甲酸二丁酯,这种塑化剂是脂溶性的 ,确实可以起到增加黏稠的作用,增加酒入口后在口中滞留的时间,提高口感。  “但肯定不能说,就是酒厂主动添加的,毕竟在生产和储藏的过程中,塑化剂也可能‘渗入’到酒中的。”钟教授说 ,虽然水溶性差,但塑化剂也可以小量溶入水、乙醇,所以白酒中发现它的第二个原因就可能是“污染”,酒在生产、储藏过程中都可能会接触到塑料,包括有的酒都是用塑料桶装的 ,在这个过程中塑料中塑化剂就有可能溶入到酒中。  钟教授说 。还有一个原因,就是就生产过程中自然产生的。虽然这个可能性比较小,但不排除在发酵、氧化过程中产生邻苯二甲酸二丁酯的可能。  说法是否有害,关键要看摄入的量  塑化剂是一种有毒物质,那喝了含有它的酒是否对身体就一定会造成损害呢?对于这个问题,钟教授也给出了否定的答案,这就提到了人体自身的排毒能力,而对于是否造成损害,主要看摄入的量是否超出了人体的排毒能力范畴。  塑化剂进入身体后 ,会对身体造成损害,而酒喝多了同样会对身体造成损害。钟教授说 ,他拿小白鼠专门做过一个试验,虽然简单但是很能说明问题。对三个小白鼠,按照每公斤不同的标准对其胃内注入酒精,通过科学检测来看其反映情况。“第一只小白鼠,每公斤注入1克,不仅酒精没对身体产生抑制作用,反而对身体机能有促进作用。而注入2克的小白鼠,则呈现抑制情况,不过4小时后基本就可恢复。”钟教授说 ,按每公斤4克注入的小白鼠则明显醉酒,24小时以后都还没完全摆脱酒的影响。  “塑化剂有毒,这个是没有争议的 ,实验表明了它会在体内结成结石、对人体细胞造成损害,影响生育甚至导致肿瘤。而大量饮酒也会对人体造成损伤。”钟教授说 ,它们两者对身体造成的损害是各自损害还是协同造成更大损害,现在还没有实验来证明,而且损害程度也要看摄入量,“过度饮酒、酒内含塑化剂的浓度有比较高的话,那造成的损害肯定就大。”  对待愿与酒厂合作,给一个准确的量  对于塑化剂的问题,现在质疑声很大,但是对于白酒中为什么会含有塑化剂、到底会不会对身体产生影响?现在还没有一个定论。采访的最后,钟教授说 ,青岛大学医学院有实验技术,如果有酒厂愿意配合的话,可以通过实验来给大家一个科学的结论。  现在塑化剂风波已经在市民心中引起了一定的恐慌,人们已经开始怀疑,岛城白酒中是否也含有塑化剂,如果含是否会对人体造成很大影响?这种恐慌已经开始波及到整个行业。  “既然问题已经被发现了,那就应该正确去认识它,让老百姓都知道,塑化剂到底是个什么样物质?毒性是怎么样的?为什么会出现在酒里,多大的量才会对身体造成影响?只有知道了这些答案,而且是经过科学验证的 ,那才可以避免这种恐慌。”钟教授说 ,如果有酒厂愿意配合的话,通过实验一方面可以确定,塑化剂是否存在,存在的话为什么会出现?另一方面也可以通过实验来证明,含量达到多少以后才会对身体产生损害,造成多大损害?如果含量低,是否靠人体自身解毒能力就可排出?  ◎延伸阅读  北大教授就塑化剂无害论致歉  近日,因在茅台新闻发布会上发表塑化剂、三聚氰胺无害言论的北大教授李可基遭遇网友质疑。14日,李可基在接受媒体采访时表示,由于信息不对称及沟通渠道不畅通,对公众造成误导,可以向公众道歉,但李可基坚持认为,自己没有替茅台说话,也没有得到任何报酬。目前为止,也没有人体实验表明塑化剂对人体是否有害。

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